料理上達法【もう、料理が下手とは言わせない！槻谷寛子のたった１日で相手の舌を唸らせる 驚異の料理上達法】

正直、勉強させていただきました！

古橋栄一様

私が飲食業に携わって早２０年以上経ちます。
自分で経営するようになってからも１０年ほどになりますがその間も、機会あっていくつかのジャンルの料理を修業、勉強することができました。 ただ、家庭料理（この場合、家族のことを考えた家庭料理としておきます）を真剣に考えたことはなかったような気がします。

今回、家庭料理のアジアチャンピオン槻谷先生のレシピ集を自分の勉強もかねて読ませていただいたのですが
正直、勉強させていただきました！

一応、私はプロですから作り方とか、そういったことに関しては知っていることも多かったです。
（私が秘密にしている裏技がのっていたのにはビックリ）
が、槻谷先生の料理への探究心、向上心が見事です。

さらに忙しい家庭の主婦のために考えられたいい意味での手抜き法も興味深いものがありました。
家庭料理は愛情がこもるから美味しい・・・とは、よく言われることですが最低限の技術は絶対必要です。

槻谷先生のレシピはそれを習得できるだけにとどまらず
ちょっとしたレストランより「美味しい！」と間違いなくお褒めの言葉をいただけるものばかりです。

料理の技術に不安のある方もていねいに解説された動画も豊富で安心です。
とくに、絶品シューマイは必ず作ってくださいね。
家族のみんなが笑顔になること必至ですよ。

1〜2回料理教室に行く値段で、料理のコツを学べました

伊藤祥子様

私も夫も、料理が好きでよく友人を招いて食事をします。
料理教室に通う時間とお金があったら、美味しいものを食べに行ったほうがいいと思っています。
でもその反面、料理教室が一体どんなものか知りたいなぁ・・・とか自己流ではなく「先生」から料理のコツを学んでみたいなぁ・・・という気持ちもありました。
槻谷先生の通信料理講座は、そんな私にぴったりの教材です。
身近で馴染みの深い美味しい料理のコツを丁寧に教わることができます。

レシピ本を見ているだけでは分からないコツを分かりやすく説明してくれますし、
料理番組を見ているというより、先生が家に来て実際に教えてくれているような
臨場感あふれる映像を何度でも繰り返し見られるのは、本当に心強く思います。
1〜2回料理教室に行く値段で、これだけの数のレシピを懇切丁寧に指導していただき、
それを繰り返し使えるのは、「美味しい」話ですね。

とにかく「コツ」を学ぶために、料理教室に通うのですから、
この通信講座を受けたら、また料理教室が遠のきました（笑）

子供の頃、よく母と一緒に台所に立って、母が料理をするのを見ていたことを思い出しました。
母は料理をしながら、「これは、こうしたほうがいい。こう切ったら食べやすい」と
小さかったにも関わらず丁寧に教えてくれていたのです。
私の料理好きは、母のお蔭だと思います。 （味にうるさいのは父のお蔭！笑）
そんな子供時代はなかった・・・・とおっしゃる方、心配要りません。
槻谷先生の通信料理講座を試してみてはいかがですか？

ひとつ難点なのは、下ごしらえに電子レンジを使うレシピが多いことです。
実は私の家には、電子レンジがないのです。（笑）

これは、殆どの方には当てはまらない難点だと思うので、
心配せずに、槻谷先生から存分に家庭料理を習ってください。
「料理が好き・料理が得意」で得をすることって本当にたくさんありますよ。
あなたもすぐ実感できます！

え〜っ！！私は今まで何やってたんだろう？！

原祐子様

え〜っ！！私は今まで何やってたんだろう？！
このマニュアルを読みながら、ビデオを見た直後の感想がこれです。
はずかしながら私も主婦暦３０年近く、少なくともベテランの域に入るのではと自負していましたが、
このビデオの中で、
「こうするとマズくなってしまいます」と言われていることを、どれだけやっていることか...。

毎日のこととはいえ、結構いい加減な食事を作っていたのですね。
夫や子供達に「今までごめんね・・」と、謝りたい気持ちでいっぱいになりました。

さて、この教材は、人気メニューばかりを集めたお料理ブックと、とても詳しい解説ビデオから成り立っています。
町の料理教室でのレッスンそのままに、野菜の切り方、下ごしらえの方法、手順やコツなど、
実際に料理を作りながら、とてもわかりやすく解説されています。
ジュ〜っという音とともに、見ているこちらまで美味しい匂いが漂ってきそうで、見ていて、思わずよだれが・・(失礼。。)
これなら全く初めてのメニューでも大丈夫でしょう。

町の料理教室と違うところは、いつでも何度でも繰り返して見れること！
たいていの人が思っているほど、主婦は暇ではありません。
時間をとって、実際に料理を習いにいく余裕などない方も多いと思います。
このマニュアルは、もっと美味しい料理を作りたいのだけど、わざわざ習いに行く暇がない！
そんな、忙しい主婦の方や、これから主婦になろうとしている、若い女性の方にぴったりです。
お料理ブックにも書かれていますが、美味しい料理を作るには、まずレシピどおりに作ること！
これに尽きます。
包丁さばきひとつでも、やはりプロの技は違います。
なんていっても、一生役に立つ技術です。
この機会に、しっかり学んでおくことをおすすめします。

今まで失敗していた原因もこれで解決できます

坂井恭子様

もう　これでお料理下手とは言わせない！！
結婚して一番すぐに困ることは　毎日の料理です。
今日は　何をしようかなと最初は献立に頭を悩ませます！
でもこの動画とテキストがあれば　家庭料理はOKです。
若い人にとっても　年配の人にとっても　又　男の人にとっても家庭料理のレシピは宝物です。
私は　どんなシャネルよりも、どんなプラダよりも、旦那様が家に帰って来て「君の料理が一番おいしいよ」 と言われたときが一番嬉しいです。
愛情がたっぷりと入ったお料理は何にも勝ります。 まさに槻谷先生のお料理は　それを学べます。

私はTV番組で「愛エプ」を見るのが大好きでした。
最近、家庭料理が出来ない奥様方が増えてきています。
夫婦とも働いているのでどうしても時間がないので、仕方ないところもありますが、
でもその少ない時間の中で、 いかに手際よく簡単でおいしい料理が出来たらいいと思いませんか？
それを槻谷先生は教えてくれています。 私もそれを考えるのが好きでした。

「君の作ってくれた料理　おいしかったよ」の一言で料理の腕は上達します。
人に褒められると上達しますよ！！
特に女の人は　「きれいになったね」といわれると　ますますきれいになって行く...
そうあれと同じですね。
しかもそれが　好きな人から言われるともっともっときれいになるし、お料理の方も上手になって行く。

お料理は、本当に毎日のことなので、飽きさせないということは大切ですね。
私も一時　若い頃一人で住んだことあるのですが、忙しく外で食べたほうが安くつくしおいしいや
と思っていましたが、大きな間違いでした。 飽きてしまうのです。二度とそちらの方へ足がむかなくなりました。
外食とお弁当を買うのは二度としたくないですね。

この動画とテキストがあれば　本当に料理教室に通っているようです。 値打があります。

私も　このレシピの中で　お料理になくてはならない　○○○○と隠し味として、○○○を是非使いたいと思います。
本当の○○よりも手軽になんにでも使えそうです。
材料もどこでも売っているものですし、簡単に作れます。
今まで失敗していた原因もこれで解決できますし、お料理好きな人はもちろん苦手な人もきっと得意になりますよ！
槻谷先生の愛情を込めて作られているのが　よく伝わってきます。
上手にお料理が　作れるということは　一生の財産になります！
友人にも奨めてあげたいと思います。

是非第２弾をお願い致します

坂本朗様

私は中年のおじさんです。
趣味は釣りで、子供たちが小さい頃は、多い時は７家族で泊まりで釣りに行き、
釣った魚を料理して宴会をしていました。 それが料理をするきっかけになりました。
子供たちが魚を「美味しい、美味しい。」と言って食べてくれ、楽しんでくれるのが、うれしかったし、他の人に褒めて貰えるのが自分も楽しかったです。 といっても、釣った魚ですから、基本は刺身です。
料理といえるのかは、疑問ですが。

他の料理にも興味を持ち始めましたが、男の料理ですから材料には凝るのですが、それなりでした。

そんな時に槻谷先生の通信料理講座が目に付きました。
自己流でしたので料理の先生の本は買ったことが無いので、失礼ですがお名前も知りませんでした。
ただ、「１日で相手の舌を唸らせる！」と、「驚異の料理上達法＆永遠の味　究極レシピ」に惹かれてしまいました。

感想ですが・・・・・
食材の特徴の説明から料理の流れ、その中でポイント、コツ、隠し味を科学的、物理的に説明しているので非常に解り易いです。
レシピだけでも十分でしたが、なんと動画付です。（これが魅力なのです！）

それも家庭と同じ環境、道具なのですぐに一緒に始められてしまいました。
特に中華は「火力が勝負！」と思っていましたから。

数あるレシピの中から、私が今まで黒豚を使って作っても旨い！といかなかったシュウマイに挑戦しました。
レシピで材料を確認し、準備してから動画を見ました。
料理教室に通って一緒に作っている感覚で流れていきます。

結論は「これは旨い！」でした。

料理教室の生徒さんが「他の人に教えたくない。」と言うのがよく解ります。
中華では、麻婆豆腐、エビチリなど本格的な味に出来ます。
レシピ数が多いので１つの料理を何度か繰り返し自分の物にしていきたいと思っています。
私はまず中華を始めています。料理がより楽しくなりました。

是非第２弾をお願い致します。ゆっくりでかまいませんから。
これからも宜しくお願い致します。

今まで自信の料理もさらにレベルアップ

松岡政卓様


自分で作っている時にはなかなかもうひと味が足りない、ということをいろんな料理を作っている時に思っていました。
このレシピ、素晴らしい点は「自宅で作るためのひと工夫」が動画付きで紹介されている点です。

通常の本では、字や図解だけではコツがつかめないし、なかなか家庭の火力ではむりなことや、
下準備がめんどくさかったりしてうまくいかなかったのですが、
こちらのレシピでは、例えばお鍋がひとつで済むようなやり方や、
うまいこと電子レンジを使って下処理を簡素化しているので、大変参考になりました。

おかげでいままでかなりの時間をかけないといけなかった料理でも、時間がかなり短縮され、
今までの自信の料理もさらにレベルアップしました。
また、いろんな野菜の下処理や短時間に仕上げるコツ、注意点などがあるため、
いままでこれをやっていなかったからもうひと味が足りなかったんだと気づかされることも多かったです。
煮物のコツや、卵料理のコツ、そのほかにも、単純なレシピだけではないので、
ほかの料理にもかなり応用がききました。

かなりの数のレシピがあり、その一つ一つに動画があるので、すべてをやるのにはまだまだ日にちがかかりそうですが、さらに料理がたのしくなりました。
大変ありがたい料理本でした。

時間のない主婦には目からウロコです！！

新田多恵様

仕事をしながら主婦業をこなしています。
なかなか時間がいつも、料理はレトルトに頼ってしまっていて、夫に、素材の味を生かした料理を作ってあげられないのが、すごく申し訳ないなと思っていました。

この講座では、まず、料理の基本が学べます。 これが一番うれしい事です。
そして、小技が効いてます。 時間のない主婦には目からウロコです！！

調味料なども日常的に使うもので、 特別な材料があるわけではありません。
同じ材料を使っていても、ちょっとした手間や、使い方によって、味が違ってくるんですね。

動画なので、 繰り返し見ることが出来ます。
ですから、掲載されている料理は、 納得のいくまで作れました。
これならうまくならないはずがないですよね！

マンツーマンで指導をうけているようです

杉野信子様

家庭で作る料理のメニューもマンネリ化してきて困っていました。
実際に料理教室に通うことも考えていたのですが、時間や講座内容などが合わず、どうしようかと思っていたときに
『驚異の料理上達法＆永遠の味　究極レシピ』に出会うことができました。
マニュアルでは特別な食材を使った料理ではなく、日常で手に入る食材を使った家庭料理の奥義ともいうべきポイントを丁寧に指導してくれていました。

このレシピと指導によって、明日からでも家族に喜ばれる家庭料理を作ることができると感激いたしました。
マニュアルでは料理の手順、下ごしらえや調理の方法のポイントがとてもわかりやすく書かれていました。
マニュアルだけでも良くわかりますが、動画を見るとさらに理解がしやすいです。
料理の初心者の方でも安心ですね。
マニュアルと動画で、なぜ今までおいしく作れなかったのかという理由がはっきりとわかりました。
まるで料理教室でマンツーマンで指導をうけているようです。
動画は好きなときに何回でも見ることができるので、料理教室へ行くよりも価値があると感じた
マニュアルでした。

このマニュアルを読むことができて、料理を楽しく作ることが出来るようになりました。
さっそく、マニュアルを実践して料理を作っています。
このたびは、素敵なマニュアルを誠にありがとうございました。
心より御礼申し上げます。